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你知道吗?中国第一档“吃货”电视节目诞生在阿拉上海

来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2019-02-22  浏览次数:

1428封征名信

"霜挂茄子”做法与白糖花生相似,在最后起锅时,把糖水浇到八成熟的茄子上,边浇边快速翻炒,糖水遇热结晶,如白霜挂茄子。

与此前电视台办的节目不同,《小菜场》这个节目名称来自观众的征名。

“一把斩肉刀,从敦实的小伙子手中猛地挥了下来,一刀、两刀、三刀…”这是节目片头的终场镜头,仰拍使画面更显冲击力。

市民在巨鹿路小菜场买菜

报纸发行当天下战书四点,收到华山路1938号睦忠信的第一封应征信。之后短短一周里,来自本市跟浙江、江苏、安徽等地的观众来信达1428封。观众为节目起名近万个,其中,江苏省太仓邮电局的吴凤珍一人就起名96个。还有不少观众一连来了好多少封信,想到中意的就立即写下寄来。

那年,随着上海改革开放跟经济的发展,上海的电视实行分台制,建立了电视二台。二台以经济节目为主要特色,体现“信息、引导、服务”的办台宗旨,《小菜场》就是新亮相的一档节目。

没名字决定是烦恼,有一堆名字需要取舍也是一种幸福的懊恼。这个取名“食为天”,仿佛文了点。那个“吃在上海”,好像平了些。至于“乐口福”,更适合做小栏目的名称。“七荤八素”倒是有点上海味道,又怕误听成“七昏八?”叫人头晕……

“美味鳝段”更显技高。先把茄子切成寸段,用自制的工具把茄子掏洞。只见那位市民将一个刨子样的家什对准茄子核心,如掘进机般“唰唰”旋转下去,茄肉纷纷翻出;再塞入拌好的肉糜,入锅烹调,浓油赤酱,味似鳝段。

片头过后,《小菜场》??中国电视第一个以吃为内容的日播电视节目,从此浮现在220万户上海人家电视机的廿(20)频道。

上海小菜场特点??盘菜柜

1980年代人们在商店排队买电视机

32年前首次亮相

这档“吃货”电视节目标首播时间是1987年6月15日20:15。

1987年第19期《每周广播电视》刊登了征集令:《吃在上海有参谋电视台新开栏目向观众征名》。上海电视台将开办一个专门以吃为内容的节目,为观众 做吃的向导、吃的顾问,使生活水平始终提高的人们,吃得更营养、更科学、更实惠。

节目中播出过的这两道“茄子菜”,来自于两位个别上海市民的创意。栏目组曾向社会征集并整理出茄子各种烧法128例,播出11个,由观众投票评出6个“最佳茄子菜”