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粤菜大厨城市小镇收徒

来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2019-03-08  浏览次数:

粤菜大师下乡开课 “乡菜”登上大雅之堂

要加快推动农村振兴,建破健全促进城乡融会发展的系统机制和政策体系,带动城市工业、人才、文化、生态跟组织振兴。

春节刚过,广州市从化区城郊街西和万花风情小镇的热闹劲儿还在持续。万亩花田中的玫瑰、百合、墨兰、樱花在岭南的春日里轮流绽开,游人如织。据统计,今年春节七天假期,西和万花风情小镇累计迎客约10万人,游览收入达800万元。

令游客流连忘返的不仅是风情小镇的美景,还因为这里的美食。去年9月26日,西跟村落户全省首个“粤菜师傅培训室”。培训室与小镇的整体建设发展相融合,以传承和发展粤菜为目标,全面提升从化区城市旅行品格,为乡村振兴提质增效。

泥?走地鸡、乌鬃鹅、流溪大鱼头、吕田?大肉、桂峰酿豆腐,经典的从化五道菜本是个别的农家菜,经过粤菜大师的“点拨”,竟然成为富有从化特色内涵的“舌尖”美味与“颜值”担当。

2018年9月26日,全省首个“粤菜师傅培训室”第一期培训班在从化城郊街西和村开班。和个别的培训班不同,班上的学生,大多是来自当地农庄、农家乐的乡厨,而负责传道授业的老师均为中国烹饪大师,其中包括9名广州十大名厨、两名广东省劳动模范,国家级烹饪裁判评审员占比三分之二,还有从事烹饪行业三十余年的名家巨匠、星级酒店的行政总厨。

从化区城郊街西和村党支部第一书记陈敬良表示,“粤菜师傅培训室”的建立,改变了以往单方面用资金向乡村“输血”的扶持方法,由粤菜大师带着技能和人才“下乡”,这种将公益培训和引导产业发展相融合的方式,确保了乡村“粤菜师傅培训室”在发展中的“自我造血”才干。

留住游客的心 更要留住他们的胃

牢记总书记嘱托